Lycopin
Der Pflanzenfarbstoff Lycopin, der vor allem in Paradeisern zu finden ist, hat das Potential, das Risiko für zahlreiche Krebsarten zu senken:
Es gibt starke Hinweise auf den schützenden Effekt bei Lungen-, Magen- und Prostatakrebs und könnte auch bei Brustkrebs, Bauchspeicheldrüsenkrebs und beim Cervixkarzinom wirksam sein.
Eine Ernährung, in der ein hoher Tomatenanteil (Lycopin) vorkommt, scheint positive Auswirkungen auf zahlreiche Vorgänge bei der Krebsentwicklung zu haben.
Besonders wirkungsvoll ist Lycopin in Speisen, die stark erhitzt wurden – z. B. in Tomatensauce oder Ketchup.